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épicerie fine & sandwichs gourmands - maison castro aller au contenu principal maison castro épicerie fine & sandwichs gourmands menu accueil découvrez nos produits produits frais conserves vins pour le déjeuner pour vos réceptions catering, réunions & tournages actus nos boutiques accueil la maison castro en quelques mots… ouverte en 2006, la maison castro est une épicerie fine dont la singularité est de réunir le meilleur des terroirs de nombreuses régions de france et de méditerranée , dans des lieux à taille humaine. du plus délicat au plus rustique, tous nos produits sont issus de l’artisanat et ont été sélectionnés pour leurs nobles qualités. assemblés, ils forment le plus gourmand des apéritifs dinatoires… découvrez nos produits pour le déjeuner pour vos réceptions … la grande variété de nos produits nous permet de satisfaire toutes les orientations. ainsi, que vous soyez veggie, vegan ou que vous ne mangiez pas de cochon, nous vous proposons une multitude de gourmandises. accueil découvrez nos produits produits frais conserves vins pour le déjeuner pour vos réceptions catering, réunions & tournages actus nos boutiques accueil découvrez nos produits produits frais conserves vins pour le déjeuner pour vos réceptions catering, réunions & tournages contact facebook maison castro « ouverte en 2006, la maison castro est une épicerie fine dont la singularité est de réunir le meilleur des terroirs de nombreuses régions de france et de méditerranée, dans un lieu agréable et à taille humaine.. du plus délicat au plus rustique, tous nos produits sont issus de l’artisanat et ont été sélectionnés pour leurs nobles qualités. une grande variété de produits frais ( charcuteries ibériques, italiennes, corses, aveyronnaises, fromages, antipasti, olives rares et autres tapenades ) y est proposée, ainsi qu’un vaste choix de produits d’épicerie ( foies gras, conserves de la mers, terrines de campagne, la pasta et ses sauces, huiles d’olive, miels, confitures...) et bien sûr, une cave à vins, exclusivement constituée de nectars provenant directement de vignerons indépendants. la maison castro est aussi connue pour ses sandwichs uniques, élaborés à la minute en mariant ces produits frais en une pléthore de combinaisons gourmandes dans le meilleur pain qui soit ». - les sandwichs gourmands : « nos sandwichs sont crées à partir de produits soigneusement sélectionnés. du pain aux ingrédients qui l’enrichissent, fraîcheur, affinage et originalité sont les formules qui mènent à l’excellence de nos sandwichs ». maison castro 2 weeks ago une bouchée de fraicheur avec notre crème d’artichaut maison... la crème d’artichaut est devenue au fil du temps un incontournable de la maison castro. extrêmement appréciée, elle l'est de part l’originalité de notre recette maison et la grande qualité des matières premières qui la composent. au premier plan, l’artichaut « violet » cultivé dans la plaine des pouilles et récolté à la main de manière traditionnelle. préparé le jour même de sa récolte, il garde toute sa saveur et ses qualités nutritives. il est ensuite mixé par nos soins et monté aux huiles d'olive et de colza puis enrichi d'un subtil assaisonnement, d'ail et de basilic pour former cette délicieuse « crème » à la texture de nuage. elle se consomme simplement sur un bon pain, à la petite cuillère ou en accompagnement d'un fromage tel qu'un chèvre frais au lait cru ou une onctueuse bufala. 10 1 voir sur facebook maison castro 3 weeks ago viva espana! la cecina est une spécialité de bœuf séché produite dans la province de léon au nord-ouest de l'espagne. elle est issue de parties prélevées sur les pattes arrières du bœuf, en d'autres termes des morceaux de jambons qui sont à la fois fumés et séchés. le climat de cette province aux hivers longs et secs permettant un séchage lent ainsi que la qualité de la viande provenant des races autochtones de castille et de léon donnent à la cecina de léon ses arômes si particuliers. puissance en bouche et saveurs animales sont les principales caractéristiques de cette viande originale, qui se déguste en tranches fines ou bien épaisses comme un excellent jambon de pays. 10 voir sur facebook maison castro 4 weeks ago le salami mondiola, connaissez-vous cette merveille? produit à ghivizzano dans la province de lucques au nord-ouest de florence, le salami mondiola est fait à partir de ventre de porc qui est plus riche en sang, ce qui lui donne cette couleur rouge si singulière. le hachage est moyen et la texture est douce. au sel et au poivre, sont ajoutées des épices locales et les deux extrémités du saucisson sont jointes autour d'une feuille de laurier pour en faire un u. une explosion de saveurs subtilement épicées enrichissent ce saucisson rustique à l'impressionnante longueur en bouche et en font l'un de nos gros coups de cœur. 18 voir sur facebook maison castro 1 month ago on adore le fromage anglais... la ferme godminster se situe dans le cœur du somerset où les vaches paissent paisiblement et produisent un délicieux lait crémeux. c'est ici qu'est produit le fameux cheddar bio à la forme de cœur. ce dernier est affiné 12 mois et seules les plus belles pièces sont sélectionnées. il en résulte un fromage doux à la saveur à la fois profonde et parfumée dont la texture beurrée en fait une véritable exception. 10 voir sur facebook maison castro 1 month ago la corse et ses délices culinaires... connaissez-vous le figatellu ? une merveilleuse saucisse fraîche à cuire composée principalement de viande et de foie de porc et souvent fumée. elle se déguste grillée à la braise et peut aussi être cuisinée en sauce ou encore, agrémenter une pizza. à la maison castro, nous avons décidé d'en faire un sandwich « du moment ». alors pour un avant-goût de vacances, ce mois-ci, nous proposons dans la boutique du 10ème (attention ! chaque boutique maison castro propose son propre sandwich du moment) une composition au caractère bien trempé et empreinte de fraicheur : figatellu grillé sur tapis de chèvre frais au lait cru, menthe fraîche, miel de crête et mâche. cet assemblage sucré/salé nous offre un sandwich aussi gourmand que parfumé. 15 4 voir sur facebook maison castro 2 months ago vivez le match portugal/espagne dans vos assiettes, à travers le clash de deux jambons d'exception ! le fabuleux jambon « bisaro », du nom d'une race de porc ibérique principalement élevée dans la région de bragança au nord du portugal. les cochons vivent en semi-liberté et ont pour principale alimentation des châtaignes. la viande obtenue après 24 mois d'affinage est fondante et peut se déguster en épaisse lamelle, diffusant une diversité d'arômes raffinés. la paleta ibérique de guijuelo, dans la région de salamanque. la paleta, c'est la patte avant du cochon. ces derniers sont élevés dans de grands pâturages où ils se nourrissent essentiellement de glands de chêne. on ne présente plus le jambon de pata negra, sa texture beurrée et ses saveurs animales. alors à vos fourchettes, ces équipes-là ne seront pas faciles à départager... 34 voir sur facebook où nous trouver paris 9ème 9 rue cadet 75009 paris tél : 01 45 23 59 61 paris 17ème 47 rue des moines 75017 paris tél : 01 53 11 08 57 paris 10ème 15b rue a. parodi 75010 paris tél : 01 46 07 11 60 paris 20ème 114 rue de belleville 75020 paris tél : 01 42 52 79 23 copyright 2016 - maison castro - tous droits réservés - mentions légales maison castro fièrement propulsé par wordpress -- menu accueil découvrez nos produits ▼ produits frais conserves vins pour le déjeuner pour vos réceptions catering, réunions & tournages actus nos boutiques
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